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萵苣雙室真空封口包裝機(jī)
簡要描述：萵苣雙室真空封口包裝機(jī)真空室比較大，封口線長度為600mm，是常用的一款真空包裝機(jī)。該設(shè)備配置德國原裝普旭111環(huán)保型真空泵，每小時抽氣110立方米。整機(jī)采用304不銹鋼板材制作，真空室的不銹鋼板厚度達(dá)到4mm，可長期使用不變形，不漏氣。
產(chǎn)品型號：DZ-600/2S- 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
- 更新時間：2025-04-16
- 訪 問 量：2016
產(chǎn)品介紹
| 品牌 | XIAOKANG/小康 | 類型 | 雙室 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 食品 | 電壓 | 380v |
| 功率 | 2.5kw | 包裝能力 | 2-5次/分鐘 |
萵苣雙室真空封口包裝機(jī)是包裝機(jī)的一種，利用其真空室對包裝進(jìn)行抽空。
工作原理：首先合上設(shè)備上蓋，真空泵開始從真空室中抽出空氣，當(dāng)達(dá)到所設(shè)定的抽氣時間時，真空泵停止工作(帶充氣功能的設(shè)備開始填充保護(hù)氣體)，然后加壓閥自動打開，氣囊充氣，氣囊托板、酚醛板、加熱條整體向下壓緊封口處，同時充電給加熱條加熱，當(dāng)包裝袋封口完備后，加熱條停止加熱處于持續(xù)冷卻狀態(tài)，放氣閥自動打開、放入空氣、開蓋，完成一次工作循環(huán)。
萵苣雙室真空封口包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。
真空包裝除了除氧以外，還有個充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
